2013 Vino Rosso Ciman, Cascina Disa/ Elio Sandri

699,00 kr

Druvsorter: Nebbiolo

Jordmån: Samma druvmaterial som ingår i Barolo Riserva men då detta vin inte lagrats på ekfat utan enbart på cement kan det inte klassas som en Barolo.

Vinifikation: Lång maceration i ståltank och lagring i cement.

Smak: Avsaknandet av fat har gett ett vin med tydlig frukt med toner av svarta vinbär, körsbär, viol, balsamico och rosépeppar. Komplext med en mycket lång smak.

Serveras till: Risotto med karljohansvamp.

Lagring: 2022-2033

Systembolaget: Beställningsvara nr 52031

Press: 92p Antonio Galloni Vinous

The 2013 Rosso is another quirky wine. It is basically a Riserva-level lot that saw only cement, and therefore can’t even be sold as Barolo. Because it saw no oak, the Rosso is naturally a bit lighter in structure than the other Barolos in the range. Even so, it is utterly captivating. Wild cherry, dried flowers and sweet tobacco all develop with a bit of air. There is plenty of energy and Nebbiolo tannin. This is such a fascinating wine”

Ladda ner produktblad 


Kategori


Share
Beskrivning

 

I byn Perno i kommunen Monforte d’Alba har Elio Sandri i tysthet producerat viner sedan år 2000. Det är först dom senaste åren som egendomen har fått den breda berömmelse den förtjänar och idag är Elio Sandri en av de mest beryktade producenterna i Barolo. Alla druvor kommer från deras 7 hektar stora vingård Disa som Elios far köpte 1965 och där dom äldsta rankorna är planterade 1937.

Härifrån görs förutom Barbera och Dolcetto tre olika Barolo-viner; Normale, Riserva och sedan 2012 Barolo Riserva Vigna Disa från vingårdens allra bästa rankor.

Alkoholjäsning i betongtankar, lång och varsam skalmaceration och lagring på stora, Slavonska ekfat är några av recepten för dessa lagringsdugliga viner.