SLUTSÅLD 2018 Bourgogne Pinot Noir, Domaine Fernand et Laurent Pillot

199,00 kr

Druvsorter: Pinot Noir

Jordmån: Druvorna kommer från fyra plotter vinmark i Pommard odlade 1977, 2004 och 2009.

Vinifikation: Druvorna skördades för hand och avstjälkades för att sedan kallmacerera i ett par dagar. Efter jäsningen lagrades vinet på franska ekfat varav 10% var nya.

Systembolaget: Beställningsvara nr 85805

Ladda ner produktblad 



Share
Beskrivning

 

Familjen Pillot har odlat och sålt vin i Chassagne-Montrachet sedan 1800-talet men det var först 1992, tack vare Laurent Pillot som familjen började att buteljera vin under eget namn. Idag förfogar man över 14,8 hektar mark i 22 appellationer där dom flesta ligger i Chassagne-Montrachet och Pommard.

I det moderna vineriet gör Laurent och hans son Adrien rika och generösa viner som fortfarande har en stor finess i form av strama syror och tydlig mineralitet. Maceration och alkoholjäsning sker på ståltank och både dom vita och röda vinerna lagras på barriquer med varierande antal ny ek beroende på appellationen.