2018 Sands of Time Grenache -Thistledown

Druvsorter: Grenache

Jordmån: Frukten kommer ifrån en 75 år gammal vingård belägen i Blewitt Springs i McLaren Vale. Vingården är obevattnad och dom gamla “bush vine”-rankorna växer på väldränerad sandjord.

Vinifikation: Handskördade druvor som jästes i cementkar varav en del frukt var avstjälkad och resten i hela klasar. Lagring skedde både på cement och ek för att sedan buteljeras ofiltrerad.

Systembolaget: Privatimport

Press: 94p James Suckling

“A vibrant, complex and powerful grenache that is packed with aromas of brambly raspberries and spiced pastry. The palate has density and depth with terrific, red-fruit clarity”


Kategorier ,


Share
Beskrivning

 

Giles Cook och Fergal Tynan träffades i en bar 1998, kvällen innan de båda skulle börja sina studier för den åtråvärda titeln Master of Wine. De lyckades med denna svåra bedrift och är idag 2 av totalt ca 400 personer i världen som kan titulera sig Master of Wine. De bestämde sig snabbt att börja jobba tillsammans och 2010 startade de Thistledown.

Giles är vinmakaren på egendomen medan Fergal delar sitt jobb på Thistledown med rollen som CEO på firman Alliance Wine i Skottland. Trots att båda är Britter så har bägge länge haft en stor kärlek till Australiensiska viner. Deras mål är att göra viner som är eleganta, balanserade och finnesrika. Viner som gifter sig perfekt med den mest sofistikerade maten på dom bästa restaurangerna och långt ifrån dom stereotypiska kraftiga och alkoholstinna vinerna man kanske är van vid från Australien. Till sin hjälp har dom också den konsulterande vinmakaren Peter Leske som bland annat har jobbat på Grosset och Domaine Dujac i Bourgogne.

Budbreak

Ärliga, ursprungtypiska viner av genuina vinbönder som vi respekterar och beundrar.

Besöksadress

Timmermansgatan 14
118 25 Stockholm