2018 Savage Red, Savage Wines

Druvsorter: Syrah

Jordmån: Första årgången av detta vin där all frukt kommer från Stellenbosch. Ekologiskt odlade druvor från granitjordar

Vinifikation: Druvorna fick macerera i tre veckor varav 50% var hela klasar. Vinet lagrades sedan i 13 månader på 500 liters franska ekfat följt av 9 månader på stora foudres.

Systembolaget: Privatimport

Press: 95p Greg Sherwood MW

“The aromatics chime a different tune to those of the meaty Swartland Syrahs. More base than treble, this wine’s aromatics show an impressively deep, compact red berry fruit concentration, a savoury, brambly, damson plum palate breadth that’s delicately massaged by a soft, pure granitic acidity. There is a real translucent, weightless, purity of flavour to the fruits, a true crystalline 2018 elegance and a supple, fleshy, seamless talcum powder fine tannin texture on the finish”

 


Kategorier ,


Share
Beskrivning

 

Duncan Savage, tidigare vinmakare på Cape Point Vineyards, startade sitt egna vineri 2011. Man äger inga egna vingårdar utan har långtidskontrakt med olika odlare som förfogar över mark som möter Duncans strikta krav. Hög höjd, svalt klimat, gamla stockar och så liten inverkan som möjligt i vineriet är några av recepten. Vinerna lagras på gamla fat eller amforor och har ofta en låg alkohol och stor elegans.