2018 The Quickening Shiraz -Thistledown

Druvsorter: Shiraz

Jordmån: Den stora delen av druvorna kommer från en vingård i Eden Valley där jorden är mycket mager och rankorna får jobba hårt för att producera den lilla mängden av intensivt smakande frukt. Jordmånen är järnsten och rosa kvarts.

Vinifikation: Handskördade druvor, naturlig jäst och delvis hela klasar är några av recepten till detta vin.

Systembolaget: Privatimport

Press: 93p The Wine Advocate

“Thistledown’s 2018 The Quickening Shiraz comes from Eden Valley (75%) and Ebenezer (25%). The blueberries and spice of Eden Valley dominate, but the edges are rounded out by the plushness of the Ebenezer fruit. It’s medium to full-bodied, silky and rich, with hints of caramel and cedar on the long, mouthwatering finish”


Kategorier ,


Share
Beskrivning

 

Giles Cook och Fergal Tynan träffades i en bar 1998, kvällen innan de båda skulle börja sina studier för den åtråvärda titeln Master of Wine. De lyckades med denna svåra bedrift och är idag 2 av totalt ca 400 personer i världen som kan titulera sig Master of Wine. De bestämde sig snabbt att börja jobba tillsammans och 2010 startade de Thistledown.

Giles är vinmakaren på egendomen medan Fergal delar sitt jobb på Thistledown med rollen som CEO på firman Alliance Wine i Skottland. Trots att båda är Britter så har bägge länge haft en stor kärlek till Australiensiska viner. Deras mål är att göra viner som är eleganta, balanserade och finnesrika. Viner som gifter sig perfekt med den mest sofistikerade maten på dom bästa restaurangerna och långt ifrån dom stereotypiska kraftiga och alkoholstinna vinerna man kanske är van vid från Australien. Till sin hjälp har dom också den konsulterande vinmakaren Peter Leske som bland annat har jobbat på Grosset och Domaine Dujac i Bourgogne.

Budbreak

Ärliga, ursprungtypiska viner av genuina vinbönder som vi respekterar och beundrar.

Besöksadress

Timmermansgatan 14
118 25 Stockholm