2019 Langhe Nebbiolo Serena, Ada Nada

189,00 kr

Druvsorter: Nebbiolo

Jordmån: Kalkhaltig vit märgel med inslag av lera.

Vinifikation: Druvorna handskördas i början av oktober. Efter avstjälkning fick druvorna macerera i 5 till 8 dagar i 28-30 grader celsius. Jäsning och lagring sker i ståltank för att bevara frukt och fräschör.

Smak: Ren och floral frukt med toner av hallon, tranbär, mandel, rosor och torkat fruktte.

Serveras till: Låt den härligt sirliga frukten få komma i första rummet och håll maten enkel. Ugnsrostad kyckling med smör vitlök eller liknande.

Lagring: 2022-2025

Systembolaget: Beställningsvara nr 51540

Ladda ner produktblad 


Kategorier ,


Share
Beskrivning

 

Ada Nada grundades 1919 i Rombone som ligger i Barbaresco-kommunen Treiso av Carlo Nada. Idag drivs egendomen av Anna Lisa Nada och hennes man Elvio. Elvio sköter vingården och vineriet medan Anna Lisa och deras tre döttrar tar hand om egendomens gästgiveri. Man äger nio hektar vinmark i lägena Rombone och Valeirano som båda ligger runt egendomen på ca 300 meters höjd över havet. Med perfekt solexponering och gamla rankor odlade enligt ekologiska metoder är detta en drömplats för vinproduktion. 

Vineriet ligger i en gammal bondgård och här gör Elvio med hjälp från oenologerna Gianfranco Cordero och Ivon Picollo ca 45.000 flaskor vin årligen. Traditionella metoder används men man räds heller inte för att experimentera med moderniteter. De är bland annat noga med att understryka vikten av hygien i vineriet, speciellt när man som Ada Nada använder låga halter av tillsatt svavel i sina viner. Barbaresco-vinerna lagras på större ”botti” medans deras Barbera och Langhe Nebbiolo vilar i ”barriquer”. Ada Nada gör även ett vitt vin, två mousserande, en rosé samt en Moscato d’Asti.