2019 Savage Red, Savage Wines

Druvsorter: Syrah

Jordmån: Druvorna kommer från ett antal vingårdar med granitjordar i Polkadraii Hills i Stellenbosch. Druvorna är ekologiskt odlade

Vinifikation: Druvorna fick macerera i 2 veckor varav 50% var hela klasar. Viner lagrades i 11 månader på franska använda 600 liters fat

Systembolaget: Privatimport

Press: 95+p Greg Sherwood MW

“Always released a year behind the rest of the Savage range, this 2019 is a dense, dark, potent red from a powerful, concentrated, minerally focused vintage. On the nose the aromatics are marked by intense notes of earthy red and black berry fruits, inky saline notes of black cherries, pink musk, savoury cured meat nuances, black olives and a sappy cedary wood spice complexity. With 70% of whole clusters used in the fermentation, the palate shows pronounced chalky mineral tannins but also vibrantly fresh crunchy acids from the granitic soils. Raspberries and blueberries surge to the fore on this dense, powerfully structured wine, gaining in richness and intensity as the wine slowly unfurls in the glass. Like some of the greatest expression of Syrah in Cote Rotie, this wine shows a focused prowess and concentration together with an opulent richness framed by an underlying stony minerality. A wine with undeniable focus and structure but also a surfeit of seductive charm”

Ladda ner produktblad


Kategorier ,


Share
Beskrivning

 

Duncan Savage, tidigare vinmakare på Cape Point Vineyards, startade sitt egna vineri 2011. Man äger inga egna vingårdar utan har långtidskontrakt med olika odlare som förfogar över mark som möter Duncans strikta krav. Hög höjd, svalt klimat, gamla stockar och så liten inverkan som möjligt i vineriet är några av recepten. Vinerna lagras på gamla fat eller amforor och har ofta en låg alkohol och stor elegans.