2019 Savage White, Savage Wines

Druvsorter: Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc

Jordmån: Frukten kommer från olika högt belägna vingårdar i Kaaimansgat, Villiersdorp, Piekenierskloof och Stellenbosch.

Vinifikation: Vinet gjordes på hela klasar. Efter den malolaktiska jäsningen lagrades vinet i 10 månader på gamla, Franska 500 liters fat och cementägg.

Systembolaget: Privatimport

Press: 95+p Greg Sherwood MW

“The 2019’s taut, smoky bouquet shows a slightly reductive liquid minerality that is utterly captivating, slowly unfurling layer upon layer in the glass. The initial petrichor notes of wet slate give way to crushed granite and dusty gravel nuances underpinned by aromatics of waxy green apples, dried fynbos, peach stone fruits and pithy white citrus. Initially dominated by the Sauvignon Blanc and creamy grapefruit notes of the Semillon, a little time in the glass eventually sees the Chenin Blanc component assert itself with hints of bruised yellow orchard fruits and a soft, pineapple pastille kiss. On the palate, the unmistakable Duncan Savage hallmark brilliance again shines with an outstanding balance and harmony, highlighting his masterful blending of these three white varieties. At once fresh, bright and supremely pure fruited, the 2019 Savage white is all about textural finesse, seamless equilibrium and pinpoint precision. The finish is long, persistent and intensely concentrated throwing out yet more teasing notes of passion fruit, white peach and candied pineapple. A very, very smart white blend in anyone’s language”

Ladda ner produktblad


Kategorier ,


Share
Beskrivning

 

Duncan Savage, tidigare vinmakare på Cape Point Vineyards, startade sitt egna vineri 2011. Man äger inga egna vingårdar utan har långtidskontrakt med olika odlare som förfogar över mark som möter Duncans strikta krav. Hög höjd, svalt klimat, gamla stockar och så liten inverkan som möjligt i vineriet är några av recepten. Vinerna lagras på gamla fat eller amforor och har ofta en låg alkohol och stor elegans.