2019 The Opportunist Shiraz, Wild & Wilder
Druvsorter: Shiraz
Jordmån: Från denna, relativt torra, årgången kommer frukten från ett antal odlare i Langhorne Creek, South Australia.
Vinifikation: Druvorna skördades strax innan full mognad för att bevara fräschör utan att göra avkall på smak. Vinet lagrades i 8 månader på använda fat innan buteljering.
Systembolaget: Beställningsvara nr 50537
Press: 91p The Real Review
“Deep, bright purple/red colour. The aroma is spicy, talcy, young and nascent, the palate medium to full-bodied and fleshy, with layers of soft, fine tannins. The fruit is intense, concentrated and dense, with lovely fleshy texture and long, long carry”
Beskrivning
:
Bakom Wild & Wilder finner vi Giles Cooke och Fergal Tynan båda Master of Wine. Dessa herrar driver även Thistledown Wines och med Wild & Wilder handlar allt om opretantiös, glädjefylld och omedelbar drickglädje. ”All about good clean fruit” som de själva säger. De jobbar med flertalet odlare från Adelaide Hills, Langhorne Creek, Barossa Valley och Clare Valley.
Bara att skruva upp kapsylen och njut!