2020 Savage White, Savage Wines

Druvsorter: Sauvignon Blanc 76%, Semillon 24%

Jordmån: Frukten kommer från olika högt belägna vingårdar i Kaaimansgat, Villiersdorp, Piekenierskloof och Stellenbosch.

Vinifikation: Vinet gjordes på hela klasar. Efter den malolaktiska jäsningen lagrades vinet i 10 månader på gamla, Franska 500 liters fat och cementägg

Systembolaget: Privatimport

Press: 94p Greg Sherwood MW

“With the high Sauvignon Blanc component, the aromatics show a pronounced spicy, herby, savoury tinged array of waxy green apples, white citrus, clementine, honied chamomile and root fennel with subtle hints of dried fynbos and lanolin. The palate is masterfully rich and broad, coating all corners of the palate with intense, crystalline notes of spicy yellow grapefruit, freshly squeezed tangerines and white peach cordial notes. The acids are intense but wonderfully tangy adding to a real sense of textural harmony and mineral complexity. A very complete wine that races out the blocks and will undoubtedly give plenty of drinking pleasure immediately on release”

Ladda ner produktblad 


Kategorier ,


Share
Beskrivning

 

Duncan Savage, tidigare vinmakare på Cape Point Vineyards, startade sitt egna vineri 2011. Man äger inga egna vingårdar utan har långtidskontrakt med olika odlare som förfogar över mark som möter Duncans strikta krav. Hög höjd, svalt klimat, gamla stockar och så liten inverkan som möjligt i vineriet är några av recepten. Vinerna lagras på gamla fat eller amforor och har ofta en låg alkohol och stor elegans.