NV Alliae Brut Nature- Champagne Dosnon

799,00 kr

Druvsorter: Pinot Noir och Chardonnay

Jordmån: Rankornas snittålder är 25 år och dom växer på Kimmeridgelera

Vinifikation: Vinet fermenteras i 10 % nya och resten 2-3-åriga 228 liters fat från Puligny-Montrachet. Vinet har legat minst 50 månader på sin jästfällning innan degorgering. 0 gram dosage (brut nature)

Systembolaget: Beställningsvara nr 81754



Share
Beskrivning

 

Kör man cirka två timmar söder ut från Reims kommer man till Champagnes sydligaste region Côtes des Bar. Här i Aube huserar flertalet små odlare som tidigare brukade sälja druvor till dom stora kooperativen. Producenter som Cédric Bouchard, Vouette et Sorbée, Drappier och självklart Dosnon är några av många som insett det unika i regionen och valt att buteljera själva. Här är jordmånen Kimmeridgelera, en blandning av kalk och lera precis som i angränsande Chablis. Detta ger viner med renhet och syra parat med en rund, rik struktur och generös frukt.

I byn Avirey-Lingey ligger den lilla champagneproducenten Dosnon som drivs av vinmakaren Davy Dosnon. Davy studerade Vitikultur och jobbade som vinmakare i Bourgogne innan han flyttade tillbaka till sin hemort för att återuppbygga familjens egendom. Av dom 7,5 hektar som används till deras vinproduktion äger familjen två, resten hyrs. Davy fermenterar sina viner i använda Puligny-Montrachet-fat och många kallar Dosnons viner för ”Chablis med bubblor”. Låg eller ingen dosage är ett annat knep för att bevara fräschör.

”Dosnon is one of Champagne’s most promising young wineries”  – Antonio Galloni

Budbreak

Ärliga, ursprungtypiska viner av genuina vinbönder som vi respekterar och beundrar.

Besöksadress

Timmermansgatan 14
118 25 Stockholm